Na Chr. Hansen, estamos comprometidos em elevar o padrão da indústria em relação ao desempenho do coagulante. Ao realizar uma pequena, mas crucial, mudança em nossa enzima CHY-MAX®, estamos fazendo uma grande diferença na funcionalidade e produção do queijo. Como sendo a mais recente e maior adição ao portfólio CHY-MAX®, o desempenho exato e preciso de CHY-MAX® Supreme permite que os produtores de queijo obtenham:
Valor maximizado
- Aumento do rendimento de até 1% em relação ao coagulante líder do mercado
- Produção mais rápida e mais precisa
Funcionalidade superior
- Melhor fatiamento e ralamento com menos quebra proteolítica
Valor maximizado
Maior rendimento
- CHY-MAX® Supreme tem um desempenho excepcional na linha líder de mercado CHY-MAX®
- Aumento de rendimento de 0,5-1% em média por tonelada1
- Mais produto a partir de menos leite, proporcionando uma margem de lucro maior
Calcule o aumento no seu rendimento com um representante da Chr. Hansen.
Maior rendimento em diferentes tipos de queijo com CHY-MAX® Supreme
QUE DIFERENÇA FAZ UM AUMENTO DE 1% NO RENDIMENTO? Abrir Fechar
MAIS DE 1,1 TONELADA DE QUEIJO A MAIS POR 1 MILHÃO DE LITROS DE LEITE2
- 1,1 tonelada pode satisfazer o consumo anual de queijo de 77 consumidores europeus3
- Isso significa mais de 4.000 euros de queijo adicional por dia
É uma pequena mudança no coagulante que pode fazer uma diferença verdadeiramente grande – possibilitando uma coagulação rápida e precisa para a produção mais eficiente.
Produção mais rápida e mais precisa
Obter o máximo valor dos seus preciosos recursos, leite e tempo, é a grande diferença que CHY-MAX® Supreme pode oferecer a você.
- Coagulação mais rápida: Maior número de tanques em menos tempo
- Coagulação de alta especificidade: Mais queijo a partir do seu leite
- Redução da proteólise: Fatiamento preciso mais rápido com menos reduções
QUAL É A DIFERENÇA EM TERMOS DE PRECISÃO? Abrir Fechar
COAGULAÇÃO MAIS RÁPIDA SIGNIFICA QUE NÓS PODEMOS REDUZIR O TEMPO EM 5-10 MINUTOS POR CUBA
- É uma cuba extra (aprox. 2.000 kg) de queijo por dia4
- 2 toneladas podem satisfazer o consumo anual de queijo de 140 consumidores europeus3
É uma pequena mudança no coagulante que pode fazer uma diferença verdadeiramente grande – possibilitando uma coagulação rápida e precisa para a produção mais eficiente.
Funcionalidade superior
CHY-MAX® Supreme reduz a proteólise e permite:
Fatiamento mais rápido
Validade maior
Menos divisórias de papel
Menos amido para ralado
Veja um melhor fatiamento em ação
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Benefícios
Fatiamento mais rápido significa fatias finas com até 10% mais queijo processado por dia.
Se você fatia seu queijo em um turno de 8 horas, pode economizar 45 minutos e fatiar a mesma quantidade de queijo
1 Com os mesmos fatores, usando a dosagem recomendada de coagulante.
2 Resultados com base em testes internos globais e com clientes.
3 Bloomberg, 2017. O aumento no rendimento depende do tipo de queijo.
4 Rendimento da cuba com base em cuba de 20.000 litros em média. Resultados com base em testes internos globais e com clientes, além de testes com fatiamento na Weber.
