... e que os consumidores considerem seu queijo uma indulgência!
Comprar um queijo mole é uma experiência de indulgência e para isso é necessário que o sabor, textura e aparência do queijo superem as expectativas. Sendo assim, para satisfazer as demandas dos consumidores, nós selecionamos bactérias únicas do ácido lático que se adequam a todos os tipos de processos e permitem que você tenha total controle do desenvolvimento do seu queijo - da acidificação à maturação
Nossas soluções DVS® e EASY-SET™ para queijos moles incluem culturas para sabor característico, desenvolvimento visual e de textura, além de culturas para controle de acidificação e robustez em relação ao fago - não importa qual seja a fortificação do leite.
