Ces dernières années, la demande des consommateurs pour des aliments à base végétale a explosé. Elle résulte d’une conscience accrue de l’importance du climat et du désir de manger plus sainement. Ce secteur phare est intégré à notre division Cultures et enzymes alimentaires. Il a été présenté dans le cadre de notre plan « 2025 Strategy » afin de tirer parti du potentiel des substituts de produit laitier fermenté et des boissons plus saines telles que la bière sans alcool ou faiblement alcoolisée.
Chr. Hansen a lancé sur le marché les premiers produits ciblant ce segment. Depuis, la croissance ne faiblit pas.
Des partenariats pour développer des produits alimentaires durables et novateurs.
En avril 2020, nous avons rejointMISTA, un centre d’optimisation de start-ups établi en Californie et qui se consacre au développement durable et à l’innovation dans l’industrie alimentaire. Avec cette collaboration, Chr. Hansen fait équipe avec de grands acteurs de l’industrie alimentaire mondiale que sont Givaudan, Danone, Ingredion et Mars, pour travailler avec un groupe sélectionné d’environ 20 start-ups. La collaboration inclura également un certain nombre de partenaires de service, des financiers de capital-risque et des universités renommées telles que les Universités de Californie à Davis et Berkeley.
MISTA allie le pouvoir et l’expertise de grandes entreprises dans différents segments de la chaîne de valeur à la souplesse opérationnelle et la volonté d’innovation rapide des start-ups. MISTA met à disposition une plateforme facilitant les innovations rapides et ciblées, qui intègre un parcours vers la commercialisation. Le résultat ultime est la création conjointe de solutions ciblant la santé et le bien-être de la population, mais aussi de la planète.
