L’excellence en matière de production

Chr. Hansen a un long passé de production de haute qualité Notre innovation en matière de produits repose sur environ 40 000 souches microbiennes – ce que nous appelons les « bonnes bactéries – et nous produisons plus de 400 souches bactériennes chaque année. 

Nos solutions permettent aux fabricants de produits alimentaires de produire plus avec moins tout en limitant le recours aux produits chimiques ou aux additifs de synthèse – ce qui rend nos produits très intéressants dans le monde actuel.

Nous disposons également d'une réserve de bactéries à nulle autre pareille, 400 000 trillions d'entre elles étant expédiées dans le monde chaque jour depuis nos sites de production. Et comme nos installations sont réparties dans le monde, il nous est facile de répondre aux demandes des clients où qu'ils soient.  

Fermentation
La fermentation est une partie essentielle du processus de production et Chr. Hansen est l'une des rares entreprises capables de l’effectuer à grande échelle.

Il est essentiel de contrôler le processus de fermentation avec la plus grande vigilance pour obtenir un produit final de qualité optimale.

De l’inoculation au séchage, la production de bacilles est un processus sous contrôle strict 

Un contrôle des processus qui fait toute la différence
La fermentation contrôlée donne lieu à un produit plus puissant et plus écophile tandis que la fermentation non contrôlée peut aboutir à un produit de moindre qualité.