В последние годы мы стали свидетелями взрывного роста интереса потребителей к продуктам питания на растительной основе, вызванного растущим осознанием в климатических проблем и желанием питаться более здоровой пищей. Это приоритетное направление в секторе «Бактериальные культуры и ферменты для продуктов питания» было создано в рамках Стратегии-2025, чтобы более широко использовать потенциал альтернативных ферментированных молочных продуктов и более здоровых вариантов напитков, включая безалкогольное и слабоалкогольное пиво.
Компания Chr. Hansen вывела на рынок первые коммерческие продукты в этой интересной категории в 2017 году. С тех пор это направление постоянно набирает обороты.
Партнерские отношения для разработки экологически чистых инновационных продуктов питания
В апреле 2020 года мы присоединились к созданной в Калифорнии платформе-оптимизатору стартапов MISTA, нацеленной на разработку экологически и социально ответственных, инновационных продуктов. Участвуя в этом содружестве, компания Chr. Hansen объединила усилия с производителями мирового класса, таким как Givaudan, Danone, Ingredion и Mars, для работы с примерно 20 отобранными начинающими компаниями. Группа также будет сотрудничать с рядом сервисных партнеров, венчурными финансистами и известными университетами, такими как калифорнийские университеты Беркли и Дэвис.
MISTA объединяет мощь, знания и опыт крупных компаний, работающих в различных сегментах цепочки создания ценностей, с гибкостью и динамичностью инновационных подходов стартапов, предоставляя платформу для быстрых целенаправленных инноваций с потенциалом выхода на коммерческую основу. В итоге будут создаваться совместные решения, направленные на обеспечение здоровья и благополучия как людей, так и природы планеты.
