Tanto para los consumidores de productos económicos como para los de prémium, el sabor es el factor más importante al decidir la compra. Aparte del sabor, otro factor crucial que influye en la decisión sobre la compra y el consumo de queso es que resulte cómodo. Para los productores de queso continental joven madurado en film plástico, ha habido pocas opciones para diferenciar el sabor.
F-DVS® CR-Buttery02 es una solución de maduración diseñada exclusivamente para intensificar el sabor mantecoso natural del queso continental. El desarrollo del sabor se produce a baja temperatura y en poco tiempo, lo que acorta el plazo de comercialización. Gracias a la buena loncheabilidad y a que no se forman ojos, CR-Buttery02 satisface la exigencia de los consumidores de un cómodo formato loncheado, una disminución de residuos durante la producción y, por consiguiente, un producto más sostenible.
