Para conseguir productos de primer orden, se necesita una cooperación de primer orden. Llevamos a cabo importantes inversiones en nuestras capacidades internas de I+D y colaboramos con expertos externos para comprender la ciencia que subyace en nuestro productos y para facilitar el desarrollo de nuevos productos innovadores.
Proyectos externos
Nuestro personal de I+D participa en más de 25 proyectos de colaboración nacionales e internacionales. Nuestros socios pertenecen a grupos de alto nivel de las universidades y todos los proyectos están financiados por organismos externos. Los proyectos abarcan muchas áreas distintas, desde el estudio de la fisiología de las cepas de Lactobacillus hasta la predicción de los procesos de producción de biotecnología. A continuación se enumeran algunos de los proyectos.
- FoodTranscriptomics (DK): Uso de herramientas de genómica para predecir el rendimiento de los cultivos starter en aplicaciones alimentarias.
- SysMilk (EU): Planteamientos de biología de sistemas para el diseño de comunidades microbianas para productos lácteos.
- BioPro (DK): Desarrollo de la siguiente generación de procesos para la producción de microbios.
- HoloFoods: Esperamos adquirir conocimientos sobre la manera en que nuestros promotores del crecimiento microbiano (Bacillus y bacterias acidolácticas) contribuyen al bienestar y al crecimiento de los animales de producción.
- SmartProtein: Nuestra participación en este proyecto nos permite acceder a una amplia red de colaboradores implicados en el desarrollo de la productos alimentarios de próxima generación basados en proteínas no animales. Nuestro principal interés es esclarecer cómo la fermentación influirá en la funcionalidad de esas proteínas.
Redes y colaboración
Participamos en redes importantes de todo el mundo con la creencia de que las colaboraciones sólidas acelerarán nuestros avances dentro de las áreas en las que trabajamos.
Las siguientes son algunas de esas colaboraciones:
- LABIP (Lactic Acid Bacteria Industrial Platform, plataforma sectorial de bacterias acidolácticas): Organización con sede en la Unión Europea que tiene el objetivo de influir y apoyar la investigación con financiación pública en bacterias acidolácticas en ese territorio.
- IPA EU (International Probiotic Association in Europe, asociación internacional de probióticos en Europa): Organización con sede en la Unión Europea que busca mejorar la situación de los probióticos en ese territorio sobre la base de cepas documentadas científicamente.
- Be-Basic: Iniciativa de investigación con financiación holandesa para mejorar las innovaciones dentro de la biotecnología.
- Food & Bio Cluster: Conglomerado danés que busca apoyar y mejorar el desarrollo y las innovaciones dentro de las empresas y de las instituciones del conocimiento en el campo de los alimentos y los recursos biológicos.