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随着乳制品替代品在世界各地市场的吸引力不断增强,我们的产品可以为生产商提供所需的工具,针对这一类别的主要消费者驱动因素打造具有竞争力的优质产品。我们的 VEGA™ Culture Kit 可以根据风味、口感、益生菌含量和保质期的需要,对不同的 VEGA™ 菌种进行“混合和匹配”。
随着我们对植物基领域研究力度的加大,我们清楚地认识到,让生产者能够在整个植物基质范围内使用发酵菌,可为他们提供优化产品和简化生产流程所需的灵活性和便利性。
我们的 VEGA™ Culture Kit 旨在使植物发酵简单直观,无论生产者可能使用哪种基质来生产乳制品替代品。VEGA™ Culture Kit 由 14 种菌种组成,生产者可以对其进行“混合和匹配”,以产生他们想要的确切结果。
口味和口感
风味和口感可选的可靠发酵剂,适合于清洁标签产品。
附属发酵剂可实现更灵活的优化和区分*
健康
含全球文献记录最完备益生菌的植物基菌种。
质量和可持续性
这种菌种可提高发酵的生物保护效果,使植物基产品能更长时间地保持安全和新鲜
*附属发酵剂应与发酵剂结合使用。