科 汉森今天发布了一项全球调查结果，该调查在全球 16 个国家 / 地区进行，旨在衡量消费者对益生菌及其潜在益处的认知程度。 该数据收集于 2021 年，调查结果反映了全球消费者对深入了解益生菌的浓厚兴趣，这预示着市场趋势的新篇章以及全球食品行业参与者的重大机会。
消费者之所以对益生菌有兴趣，是因为他们对提高所爱之人的健康和福祉的积极性不断上升。 消费者意识到，强健的肠道可让他们身体更好，并有助于提升免疫力。 这种认知会促使消费者做出购买决策，并激发他们的求知欲，以了解哪些益生菌可以为其个人需求提供最佳功效。
为了更好地了解消费者在食品益生菌的认知和使用方面的体验，科 汉森设计了一项研究，对每个国家 / 地区的普通人群进行代表性抽样。 总计共 16,000 人参与了调查。 调查的主要发现包括：
- 75% 的受访者表示非常熟悉益生菌或对其有所了解。 48% 的受访者每天或几乎每天都有摄入益生菌，无论是通过补充剂还是在其他食品中。 调查结果表明，消费者对益生菌的功能益处（如促进肠道和免疫健康以及有益于微生物菌群）十分关注，相关消费也是受此驱动。
- “肠道微生物菌群”对消费者来说是一个高度相关的话题，且与健康有关。 50% 的受访者表示熟悉或非常熟悉“肠道微生物菌群”一词，并且大多数人将其与肠道健康相关联，同时关联的还有免疫能力、健康和总体健康。
- 超过一半的消费者曾从其信任的人中收到过食用益生菌的建议，而互联网搜索是了解益生菌更多信息的最常见方式。 产品风味和信任度是选择和持续选择特定品牌益生菌食品的主要驱动因素。
- 尽管调查显示人们对益生菌有所认知，但大家对它还是存有一些误解。 例如，47% 的消费者相信或在一定程度上相信一种不正确的说法，即所有乳制品酸奶都包含益生菌（实际上，大多数酸奶都包含活性菌种，但并非所有酸奶都包含益生菌菌种）。
- 71% 的消费者希望更深入地了解益生菌，更喜欢通过包装和在线资源来加深对益生菌的了解。 消费者最感兴趣的信息是有关健康益处以及可帮助他们进行益生菌菌株选择的信息。
“我们的调查结果突显了消费者教育的重要性，并鼓励我们继续努力与行业合作，以提供此类教育，”科 汉森食品菌种与酶商务发展高级总监，Lars Bredmose 说道。 “在科 汉森，我们致力于开发益生菌菌株商标标识，让我们的客户可以凭此并使用世界上记录最完备的益生菌来增强其食品的可信度。”
“此外，我们于 2021 年 5 月推出的益生菌研究所（The Probiotics Institute™）平台，是一个基于科学的全球性平台，其目的是普及有关益生菌及其与人体微生物关系的启发性和教育性内容。 食品生产商和保健从业者可以将该平台用作有关益生菌的可靠信息来源。”
Bredmose 还表示：“我们深感自豪，因为我们将世界上记录最完备的益生菌推向市场，且我们坚信，这些益生菌将在未来成为人们的主流健康选择。” “本次调查还提供有更多的见解，我们鼓励食品行业的客户联系我们，了解各国特有的调查结果，并讨论其对特定市场的影响。 我们对调查的结果非常有信心，其表明愿意采用可信益生菌菌株制成的食品的行业生产商将迎来难得的机会。 我们期待与他们合作，共同塑造行业的未来，帮助全球消费者保持健康。”
科 汉森是一家全球性且具备差异化的生物科技公司，为食品行业、营养行业、制药行业和畜牧业开发天然原料的解决方案。 在科 汉森，我们拥有独特的优势，可通过微生物解决方案推动积极的变革。 在过去超过 150 年的时间里，我们致力于实现可持续的农业、更好的食品以及让全世界更多的人过上更健康的生活。 我们的微生物和发酵技术平台拥有改变规则的潜力，库存广泛且价值重大，包括约 50,000 种微生物菌株。 除了适应客户需求和全球趋势外，我们还将挖掘释放有益菌的力量，以应对食物浪费、全球健康以及抗生素和杀虫剂滥用等全球挑战。 作为全世界最具可持续性的生物技术公司，我们每天影响超过 10 亿人的生活。 受我们的创新传统与对前沿科学的求知驱动，公司宗旨“To grow a better world. Naturally.”体现在我们的所有工作中。
