促凝剂产品领域的突破性创新并不多见，而全球领先的促凝解决方案生产商 Chr.Hansen 却致力于不断提高行业标准。
“我们了解现代奶酪制造商面临的各种挑战，为创造最大价值，提高灵活性，满足客户对功能更好、更方便的奶酪的需要，他们面临重重压力。为满足这些需求，我们很高兴将我们最新的创新产品推向市场”，Chr.Hansen 商业发展副总裁 Soeren Herskind 表示。
CHY-MAX® Supreme 是 CHY-MAX® 发酵生产的凝乳酶（FPC）系列促凝剂的第三代产品，是我们五年深入研究的结果。它将为奶酪制造商带来更大的商业回报：
• 产量提高
在不影响乳清质量的情况下，使用我们市场领先的促凝剂，将使奶酪产量提高 1％
• 生产加快，准确性提高
在更短的时间内加工更多的牛奶和奶酪
• 功能改进
奶酪切片和碎干酪品质改善，减少随时间推移的品质下降，控制蛋白质的分解
小变化，大不同
Herskind 解释说，“通过对著名的 CHY-MAX® 酶进行了小小而却至关重要的改进，我们为切达奶酪、大陆奶酪或凝乳拉伸型干酪/马苏里拉奶酪等不同类型的奶酪的生产和功能带来巨大的改变。”
他指出，“CHY-MAX® Supreme 可帮助奶酪制造商用同样数量的牛奶生产出更多的奶酪，从而实现价值最大化。对全球奶酪生产而言，产量增加百分之一意味着无需增加原料牛奶的投入，就能多生产超过 2 亿公斤的奶酪，这相当于 1500 万美国消费者一年的奶酪消费！
我们的产品还能帮助客户减少对环境的影响，促进可持续发展。因此，此次全球发布的产品是 Chr.Hansen 最新成熟解决方案的一个典范。而 Chr.Hansen 也被 Corporate Knights1 评为世界上最具可持续性的公司”。
轻松获得本地专业支持
与我们合作，奶酪生产商得到的不仅仅是优质的产品。此次产品发布巩固了 Chr.Hansen 的市场领导地位：
“我们的专家遍布 30 多个国家，他们可随时抵达现场，确保我们的解决方案在客户的产品和生产系统中实现最佳性能。无论客户想要优化流程、开发新产品，还是减少对环境的影响，Chr.Hansen 都将从文化、酶、用于促凝剂测量的数字工具和本地专家等方面与客户开展广泛合作，帮助他们化挑战为机遇，”他最后表示。
1 2019 年 1 月 22 日，Chr.Hansen 被多伦多媒体和投资专业研究公司 Corporate Knights 评为全球最具可持续性的公司。 更多信息，请点击此处。
科 汉森是一家全球性且具备差异化的生物科技公司，为食品行业、营养行业、制药行业和畜牧业开发天然原料的解决方案。 在科 汉森，我们拥有独特的优势，可通过微生物解决方案推动积极的变革。 在过去超过 150 年的时间里，我们致力于实现可持续的农业、更好的食品以及让全世界更多的人过上更健康的生活。 我们的微生物和发酵技术平台拥有改变规则的潜力，库存广泛且价值重大，包括约 50,000 种微生物菌株。 除了适应客户需求和全球趋势外，我们还将挖掘释放有益菌的力量，以应对食物浪费、全球健康以及抗生素和杀虫剂滥用等全球挑战。 作为全世界最具可持续性的生物技术公司，我们每天影响超过 10 亿人的生活。 受我们的创新传统与对前沿科学的求知驱动，公司宗旨“To grow a better world. Naturally.”体现在我们的所有工作中。
