对熟肉的处理、切片和包装使得产品发生交叉污染、变质和潜在不安全风险。事实上，原料的污染还会导致质量瑕疵和报废，如出现孔或洞。肉类菌种能够最大程度减小此类瑕疵出现的概率，并改善即食冷切肉的安全。
我们产品系列涵盖
- SAFEPRO™ B-LC-48 – 用于冷切肉的表面应用，可最大限度降低单核细胞增生李斯特菌生长的风险
- SAFEPRO™ ImPorous – 在烹调前添加，可降低腐败菌形成孔隙的风险
- BACTOFERM™ CS-300 – 可获得最大的硝化效果，并有助显色。
对熟肉的处理、切片和包装使得产品发生交叉污染、变质和潜在不安全风险。事实上，原料的污染还会导致质量瑕疵和报废，如出现孔或洞。肉类菌种能够最大程度减小此类瑕疵出现的概率，并改善即食冷切肉的安全。