酪乳

包括酸牛奶、fil、酸牛奶制品、raïb和乳酸型发酵牛奶

EXACT®系列的许多菌种特别推荐用于酪乳及酸牛奶、fil、酸牛奶制品、raïb和乳酸型发酵牛奶等类似产品。菌种的选择很大程度上取决于最终产品类型、生产工艺和首选感官属性。