Новая задача, диктуемая рынком
Во всём мире выделяется группа потребителей с похожими запросами: «поколение миллениума» или «поколение Y» – люди, рождённые между 1980-м и 2000-м годами. Для них йогурт – это натуральный, вкусный и полезный продукт, который отлично подходит, чтобы быстро перекусить.
Это представители различных культур, которые активно ищут новых впечатлений. Они с удовольствием пробуют новые блюда и продукты с незнакомыми вкусами, также не против перекусить в каждое время в течение всего дня, при этом, сладостям они предпочитают натуральные и полезные альтернативы. Польза для здоровья и удобство в использовании – аспекты, на которые потребитель обращает внимание при выборе товара. Польза для здоровья может быть выражена в минимальной обработке, свежести, использовании натуральных и органических ингредиентов.
Решение Chr. Hansen
С помощью решения YOFLEX® ACIDIFIX™ можно создать нейтральную базу для йогурта, которая подходит для более широкого спектра ароматов по сравнению с традиционными кислыми базами. В результате производители могут предложить полезный и удобный в потреблении продукт с такими вкусами, как зелёный чай, арбуз или шоколад.
Представленная нами культура помогает расширить ассортимент и заинтересовать потребителей. Идеи новых вкусов можно позаимствовать в сфере мороженого, где ассортимент значительно превосходит ассортимент йогуртов. Такой подход может сделать йогурт ещё более любимым продуктом.