A Chr. Hansen lança nu-trish® LGG® DA para aumentar ainda mais o atrativo saudável de bases vegetais fermentadas
A inovação no âmbito dos alimentos à base de vegetais está aumentando vertiginosamente, e muitos produtores procuram cada vez mais fortalecer o perfil saudável de seus produtos à base de vegetais. Isso traz novas oportunidades para produtores inovadores em um mercado em mudança – em um momento, no qual a relação entre a flora intestinal e a saúde em geral repercute em consumidores cada vez mais preocupados com a saúde, renovando a percepção e atenção aos probióticos.
Para auxiliar esse processo, a Chr. Hansen está lançando nu-trish® LGG® DA em um formato para bases vegetais fermentadas, o mais novo integrante da linha de culturas da Chr. Hansen para este setor. A cepa Lactobacillus rhamnosus LGG® foi estudada em mais de 300 ensaios clínicos e descrita em mais de 1.200 publicações científicas, e a nova cultura foi desenvolvida especialmente para bases vegetais fermentadas, além de ser produzida sob um controle estrito de alérgenos.
Juntamente com nu-trish® BB-12® DA, a Chr. Hansen tem, agora, os dois probióticos mais bem documentados do mundo disponíveis para bases vegetais fermentadas.
Interesse crescente por bases vegetais fermentadas
“Temos o prazer de lançar nu-trish® LGG® DA para bases vegetais fermentadas, alinhado às tendências atuais de consumidores que buscam mais opções enriquecidas com probióticos. Com a nossa linha de culturas, podemos fermentar todas as bases vegetais disponíveis no mercado, adicionando probióticos da melhor qualidade a nível mundial. Durante o último ano, criamos mais de 100 parcerias globais no segmento de bases vegetais fermentadas, e acreditamos que veremos isso acontecer bem mais”, afirma Lasse Vigel Joergensen, Gerente de desenvolvimento comercial global, da Chr. Hansen.
Kristen Katzman, Gerente sênior de marketing, da Chr. Hansen, confirma esta tendência nas bases vegetais fermentadas:
“A partir da nossa recente pesquisa com consumidores, nós ficamos sabendo que os consumidores que optam por bases vegetais fermentadas o fazem em função de um benefício nutricional. Produtos focados em saúde e de origem natural em geral obtêm a maior adesão entre os consumidores, e um perfil ‘melhor para você’ é o motivador primário para adquirir alimentos à base de vegetais”, acrescenta Katzman.
Saudável e saboroso
Nu-trish® LGG® DA é uma cultura coadjuvante que, combinada a uma cultura iniciadora, oferece uma fermentação rápida e robusta. Ao mesmo tempo, isso garante os níveis corretos da cepa LGG® para torná-la relevante como um verdadeiro probiótico.
“Temos a satisfação de lançar uma solução que traz as qualidades benéficas dos probióticos para os alimentos à base de vegetais. Isso nos permite atender às demandas crescentes dos consumidores por produtos alimentares com adição de benefícios à saúde”, observa Joergensen.
“Embora a saúde seja um incentivo importante, os alimentos precisam continuar sendo saborosos. Um produto pode ser tão saudável quanto você poderia imaginar, mas se o gosto não for bom, ele nunca vai ser bem-sucedido. A partir da nossa competência em fermentação e das nossas culturas especiais, podemos garantir o sabor fresco e suave das bases vegetais fermentadas, que é exigido pelo estilo de vida e pelos consumidores do mercado de massa – agora, com um benefício à saúde adicional”, conclui ele.
A Chr. Hansen é uma empresa de biociência global e diferenciada, que desenvolve soluções com ingredientes naturais para as indústrias alimentícia, nutricional, farmacêutica e agrícola. Na Chr. Hansen, estamos em uma posição privilegiada para impulsionar mudanças positivas por meio de nossas soluções microbianas. Há quase 150 anos, nós trabalhamos para possibilitar uma agricultura sustentável, uma melhor alimentação e uma vida mais saudável para mais pessoas em todo o mundo. Nossas plataformas de tecnologia microbiana e de fermentação, que incluem nossa ampla e relevante coleção de cerca de 50 mil cepas microbianas, têm um potencial revolucionário. Atendendo às necessidades dos clientes e às tendências globais, nós continuamos a desbloquear o poder das bactérias boas para responder aos desafios globais, como o desperdício de alimentos, a saúde global e o uso excessivo de pesticidas e antibióticos. Como a empresa de biotecnologia mais sustentável do mundo, nós tocamos a vida de mais de 1 bilhão de pessoas todos os dias. Impulsionados por nosso legado de inovação e curiosidade pela ciência pioneira, nosso objetivo “To grow a better world. Naturally.” está no centro de tudo que fazemos.
