A Chr. Hansen se dedica a apoiar a indústria de laticínios à medida que ela inova para o futuro.
As culturas YOFLEX® e NU-TRISH® são parte da nossa missão de ajudar os produtores de laticínios a se manterem competitivos e relevantes para os consumidores, para que possam atender às necessidades do mercado amanhã e no futuro.
Textura e sabor “premium”
Textura excelente e margens mais altas
Iogurte probiótico irresistível
Textura e sabor “premium”
Embora o sabor seja o principal diferenciador para muitos produtores de laticínios, os produtores bem-sucedidos entendem que a textura influencia grandemente a maneira como o sabor é percebido.
A cultura YOFLEX® Premium cria uma textura superior no iogurte batido naturalmente, reduzindo a necessidade de aditivos indesejados que ocupam espaço no rótulo. Isso permite aos produtores oferecer produtos totalmente naturais, com alta viscosidade e firmeza do gel, aos consumidores. O desempenho robusto da cultura e a baixa pós-acidificação produzem um sabor suave, que é crucial para criar novas experiências de paladar.
Para produtores de iogurte firme, oferecemos culturas YOFLEX® Express que proporcionam textura superior e sabores autênticos, ideais para variedades de iogurtes do Oriente Médio.
Textura excelente e margens mais altas
O aumento nos preços do leite desnatado resultou no aumento dos custos das receitas para os produtores de iogurte. O recente aumento das taxas de desemprego tornou ainda mais importantes soluções alimentares mais baratas, porém, saudáveis. Esse cenário coloca a indústria de laticínios sob pressão para capturar bolsões de valor ocultos em suas operações.
As culturas YOFLEX® Premium e YOFLEX® Express criam uma textura superior naturalmente, reduzindo a necessidade de proteínas do leite caras. Isso permite que os produtores otimizem os custos das receitas e, assim, ofereçam um iogurte saudável pelo qual os consumidores podem pagar. Essa é a combinação mais vantajosa.
Iogurte probiótico irresistível
Em 2020, 35% dos consumidores globais optaram por alimentos que podem melhorar a imunidade. A maior parte dos consumidores entende que probióticos são uma forma concreta de melhorar a saúde. Na verdade, 70% dos consumidores na Europa e 77% dos consumidores nos EUA veem os probióticos como uma ajuda para melhorar a saúde imunológica.1
As culturas NU-TRISH® Premium permitem que os produtores respondam ao interesse do consumidor na saúde imunológica e intestinal com iogurtes probióticos irresistíveis. Os produtores podem esperar aproveitar o poder dos probióticos mais documentados do mundo, as cepas BB-12® and LGG®, para produzir iogurtes probióticos perfeitos para criar uma sensação que vai além da textura e sabor Premium.
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1 FMCG Gurus: Evaluating the Uncertainty & Future Outlook of COVID-19, maio de 2020
