Desafio de mercado
Hoje consumidores de produtos lácteos sem lactose costumam ter problemas com o sabor, e os fabricantes enfrentam o alto custo dos produtos lácteos fermentados sem lactose. Lácteos sem lactose, bem como produtos com redução de açúcar, são considerados uma alternativa mais saudável e serão escolhidos somente se o sabor não for comprometido. Portanto, os produtores buscam resolver o dilema de saudável ou gostoso oferecendo novas soluções, que ainda têm um custo em uso atrativo.
A solução da Chr. Hansen
Ao lançar a inovadora lactase NOLA® Fit no mercado, permitimos que os produtos lácteos com sabor premium sejam produzidos, com um custo razoável e totalmente isentos de lactose. Isso é possível, graças à alta atividade específica da enzima em um pH e temperatura amplos, exatamente onde o processo precisará dela. O sabor autêntico do produto é garantido pela pureza suprema de NOLA® Fit.
NOLA® Fit foi desenvolvida para liberar o potencial do mercado de leite fermentado sem lactose e com redução de açúcar e se adaptar ainda mais às necessidades do mercado de produtos sem lactose.
