As cervejas sem álcool estão se tornando atraentes o suficiente para serem desejadas
Os consumidores estão cada vez mais exigindo boas alternativas não alcoólicas que apoiem um consumo mais consciente e uma vida saudável. A sustentabilidade também é um atributo fundamental que os consumidores querem ver nos produtos alimentícios e nas bebidas que escolhem. Destacar-se nesta área pode diferenciar um produto e uma marca.
Nossa solução
A SMARTBEV™ NEER® é uma tecnologia de levedura maltose-negativa que cria a experiência completa da cerveja sem o álcool. A levedura NEER® é única, pois só pode metabolizar monossacarídeos e é crabtree-negativa. Quando é fornecido oxigênio, ela respira e é metabolicamente ativa sem produzir etanol. Essas duas características permitem que NEER® produza cerveja sem álcool (0,0% ABV).
Fabricação de cerveja com a SMARTBEV™ NEER®
Selecione a cepa NEER® que se adapta à sua cerveja
A linha SMARTBEV ® NEER ® consiste em três diferentes cepas de levedura Pichia kluyveri que produzem saborosas cervejas sem álcool/não alcoólicas.
Formato de levedura para um processo ágil e seguro
O formato do produto também é único e fundamental para o sucesso da produção de cerveja sem álcool/cerveja não alcoólica. A SMARTBEV™ NEER® vem no formato de levedura líquida congelada (FLY), garantindo o mais alto nível de pureza, validade longa e, o mais importante, inoculação direta no tanque de fermentação.
A SMARTBEV™ NEER® está disponível em dois tamanhos de embalagem diferentes para fabricação de 50 hL ou 500 hL de cerveja.
NEER®: uma verdadeira solução cervejeira
Água + malte + lúpulo e levedura para fermentar é a fórmula básica da cerveja, que tem produzido cervejas incríveis de todas as variedades. NEER® oferece uma solução para continuar a produzir utilizando os mesmos ingredientes e princípios básicos para as cervejas sem álcool.
