SmartBev™ NEER®

Uma solução de fermentação rápida, sustentável e econômica para fabricação de cerveja 0,0% sem nenhum comprometimento

As cervejas sem álcool estão se tornando atraentes o suficiente para serem desejadas

Os consumidores estão cada vez mais exigindo boas alternativas não alcoólicas que apoiem um consumo mais consciente e uma vida saudável. A sustentabilidade também é um atributo fundamental que os consumidores querem ver nos produtos alimentícios e nas bebidas que escolhem. Destacar-se nesta área pode diferenciar um produto e uma marca. 

 

Nossa solução

A SmartBevTM NEER® é uma tecnologia de levedura maltose-negativa que cria a experiência completa da cerveja sem o álcool. A levedura NEER® é única, pois só pode metabolizar monossacarídeos e é crabtree-negativa. Quando é fornecido oxigênio, ela respira e é metabolicamente ativa sem produzir etanol. Essas duas características permitem que NEER® produza cerveja sem álcool (0,0% ABV). 

 

Fabricação de cerveja com a SmartBev NEER®

 

 

Assista ao vídeo para saber como o NEER® funciona

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O formato do produto também é único e fundamental para a fabricação bem-sucedida de cerveja sem álcool/cerveja não alcoólica. A SmartBev NEER® vem no formato de levedura líquida congelada (FLY), garantindo o mais alto nível de pureza, validade longa e o mais importante: inoculação direta no tanque de fermentação.

A SmartBev NEER® está disponível em dois tamanhos de embalagem diferentes para fabricação de 50 hL ou 500 hL de cerveja.


NEER®: uma verdadeira solução cervejeira

Água + malte + lúpulo e levedura para fermentar é a fórmula básica da cerveja, que tem produzido cervejas incríveis de todas as variedades. NEER® oferece uma solução para continuar a produzir utilizando os mesmos ingredientes e princípios básicos para as cervejas sem álcool. 

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