Como se desenvolveu a sua carreira na Chr. Hansen?
O doutorado como um trampolim
Depois de terminar o mestrado em Ciência e Tecnologia de Laticínios na KU FOOD em 2008, eu tive a oportunidade de escrever uma tese de doutorado em colaboração com a Chr. Hansen. Passei três anos pesquisando como usar as bactérias do ácido lático e os coagulantes da Chr. Hansen para reduzir o impacto negativo no desenvolvimento do sabor e da textura partindo da redução da quantidade de sal adicionado ao queijo cheddar.
A pesquisa me deu oportunidade de brincar com os principais ingredientes em contextos novos e interessantes. Isso proporcionou uma base científica e técnica sólida e foi o trampolim para a minha primeira função na Chr. Hansen, como cientista de desenvolvimento de culturas, combinando as nossas bactérias de cepa única em novas culturas, normalmente destinadas a uma aplicação bem definida de queijo ou laticínio fresco. Uma colaboração estreita com nossos clientes-alvo foi decisiva para garantir que nós desenvolvemos os produtos inovadores e de alta qualidade que eles esperam.
Uma perspectiva comercial
Depois de alguns anos, eu me interessei em aprender sobre a perspectiva comercial do negócio. Graças à minha função como gerente de marketing global e responsável comercial pelos nossos portfólios das culturas para cheddar e grana, eu adquiri muita experiência em algumas funções empresariais centrais, além de aprender como elas se conectam à cadeia de valor da Chr. Hansen e finalmente se traduzem em valor para os clientes. Nesta função de "facilitadora de negócios", eu aproveitei a oportunidade de me conectar interna e externamente.
De volta à ciência
Depois de quatro anos na estrada, eu senti a necessidade de voltar para a aplicação técnica de nossos ingredientes principais para laticínios. Na minha função atual de gerente de aplicação global, minha área principal de responsabilidade é testar e validar novas culturas para o segmento de queijo cheddar. Eu continuo a aproveitar a colaboração próxima com os nossos clientes e a ficar em uma posição que fortalece a ciência por trás das nossas soluções.
Em toda a minha carreira, eu tive muita sorte por abrir portas e explorar novos territórios, e sempre apreciei a mobilidade dentro da Chr. Hansen.
O que a atraiu para a Chr. Hansen depois da faculdade?
Na época, o ex-cientista-chefe da Chr. Hansen, Karsten Bruun Qvist, era um dos meus modelos como profissional, e ele foi a minha porta de entrada na empresa. Eu também tinha uma imagem positiva da Chr. Hansen com seu sólido histórico de pioneirismo em biociência e ancoragem firme na indústria de laticínios.
No mundo fugaz de hoje, trabalhar para uma empresa com raízes profundas, na qual o espírito pioneiro transcende a história, tem um outro sentido.
O que a fez ficar na Chr. Hansen depois do doutorado?
A oportunidade contínua de aprender, o fato de que nós somos bons no que fazemos e o fato de a Chr. Hansen ser uma empresa responsável. Além disso, considero de grande importância a confiança na habilidade e criatividade do indivíduo. Também valorizo a flexibilidade que a Chr. Hansen oferece para atender às necessidades pessoais durante diferentes fases da vida.
