Un artículo con revisión científica de la Universidad de Bolonia determina que los probióticos basados en bacilos representan una estrategia prometedora que contribuye a abordar el problema creciente de la resistencia a los antibióticos, a la vez que reducen un 30 % la incidencia de diarrea posdestete en los cerdos y un 6-8 % la mortalidad de los pollos de carne.
Una revisión de 131 artículos científicos que se acaba de publicar evalúa la eficacia de las cepas de Bacillus como probióticos y como posible estrategia para reducir el uso de antibióticos en los animales monogástricos. El artículo, «Bacillus spp. Probiotic Strains as a Potential Tool for Limiting the Use of Antibiotics and Improve the Growth and Health of Pigs and Chickens», confirma los efectos positivos de los probióticos, también conocidos como microbios de alimentación directa (DFM, por sus iniciales en inglés), en lechones y pollos de carne. Estos microbios especiales demuestran una amplia gama de modos de acción, incluida la inhibición directa e indirecta de organismos potencialmente perjudiciales.
Como la resistencia a los antibióticos está llegando a niveles peligrosamente altos en todas las partes del mundo, los datos científicos respaldan la necesidad de disminuir su uso en la producción ganadera.
Según la OMS, actualmente la resistencia a los antibióticos es una de las mayores amenazas para la salud, la seguridad alimentaria y el desarrollo. Se cree que hacia 2050 las bacterias multirresistentes causarán la muerte de más personas que el cáncer. Pero se pueden tomar medidas en toda la sociedad para reducir el impacto y limitar la propagación de la resistencia cambiando la forma de recetar y usar antibióticos.
Confirmación del poder de las bacterias beneficiosas
La nueva revisión incluye posibles modos de acción y sus efectos sobre el rendimiento y el estado de salud de los cerdos (lechones destetados y cerdas lactantes o gestantes) y los pollos de carne.
La conclusión es que los probióticos basados en bacilos podrían:
- Favorecer el crecimiento, medido en ganancia diaria media, de los lechones después del destete y de los pollos de carne.
- Reducir un 30 % la incidencia de la diarrea posterior al destete en los cerdos.
- Reducir un 6-8 % la mortalidad de los pollos de carne.
«Este análisis exhaustivo confirma, en esencia, el poder de las bacterias beneficiosas», afirma Kim Muller Christensen, vicepresidente sénior de Salud de animales y plantas de Chr. Hansen, subrayando que abarca varias cepas y productos, no solo los ofrecidos por el propio líder mundial en biociencia.
Testimonio de la ciencia
«Llevamos casi 150 años trabajando con ingredientes naturales para mejorar la alimentación y la salud. Creemos que los problemas microbianos requieren soluciones microbianas, lo que a su vez permite a los productores aumentar su eficiencia y su rentabilidad de una manera sostenible y así favorecer el bienestar animal y un menor uso de los antibióticos», añade.
«Esta revisión ilustra la fuerza de los probióticos y eleva toda la categoría, respaldando nuestros datos y nuestros productos, hacia segmentos que aún no están convencidos de los efectos beneficiosos. Creemos que viene a demostrar lo valioso de la investigación científica, un punto fuerte habitual de Chr. Hansen. La mayoría de nuestras innovaciones de productos provienen de nuestras sólidas plataformas en tecnologías de biociencia, incluida nuestra gran colección de más de 40 000 cepas bacterianas».
Esperamos que la revisión influya en las explotaciones agropecuarias, los veterinarios y los fabricantes de pienso para que aprovechen los beneficios de los probióticos como medio para ayudar a reducir el uso de antibióticos en la producción ganadera, favoreciendo un sistema de cría más sostenible en el futuro», concluye Kim Muller Christensen.
Puntos destacados de la revisión
- Se ha descubierto que los probióticos basados en bacilos benefician la producción de lechones, reestabilizando la diversidad microbiana, contrarrestando la proliferación de bacterias potencialmente perjudiciales y mejorando las funciones de la barrera intestinal. Esto promueve la salud y el rendimiento de los lechones destetados.
- Los probióticos basados en bacilos pueden tener, sobre las bacterias potencialmente perjudiciales, el efecto directo de inhibir, prevenir o detener su proliferación y la colonización intestinal.
- Además de ese efecto directo, se sabe que promueven la eubiosis intestinal, favoreciendo la colonización intestinal por bacterias comensales y simbióticas.
El artículo fue publicado en el número de febrero de 2022, volumen 13, artículo 801827, de Frontiers in Microbiology.
Autores: Diana Luise, Paolo Bosi, Lena Raff, Laura Amatucci, Sara Virdis y Paolo Trevisi.
Chr. Hansen es una empresa global y diferenciada de biociencia que desarrolla soluciones con ingredientes naturales para las industrias de alimentación y nutrición, farmacéutica y agrícola. En Chr. Hansen, nos encontramos en una posición privilegiada para impulsar el cambio positivo mediante soluciones microbianas. Desde hace casi 150 años, trabajamos para facilitar la agricultura sostenible, alimentos mejores y una vida más sana para más personas de todo el mundo. Nuestras plataformas de tecnología microbiana y fermentativa, incluida nuestra amplia colección de unas 50.000 cepas microbianas, tienen potencial para marcar un antes y un después. Al satisfacer las necesidades de los clientes y las tendencias internacionales, seguimos revelando el poder de las bacterias beneficiosas para responder a dificultades globales, como el desperdicio de alimentos, la salud en el mundo y el uso excesivo de antibióticos y plaguicidas. Como empresa de biotecnología más sostenible del mundo, llegamos a más de mil millones de personas cada día. Con el respaldo de nuestro legado de innovación y curiosidad para impulsar la ciencia, nuestro propósito de cultivar un mundo mejor naturalmente, «Grow a better world. Naturally», está en la esencia de todo lo que hacemos.
