La mejora del rendimiento lleva al éxito
La optimización de la producción de queso fresco y quark es importante para alcanzar el éxito en el mercado. Aproveche el trabajo de Chr. Hansen y sus herramientas, su competencia y sus cultivos para aumentar el rendimiento de la producción entre un 1% y un 3% o incluso más con nuestras nuevas soluciones. Los esfuerzos que se están llevando a cabo para desarrollar nuevos cultivos y optimizar recetas para nuestros clientes han dado lugar también a la creación de nuevas herramientas más avanzadas. Los robots que utilizamos nos permiten probar cientos de combinaciones con el fin de encontrar un cultivo óptimo. Hemos desarrollado herramientas que siguen el proceso más importante en tiempo real después de poner en práctica nuevas soluciones en los centros de producción de nuestros clientes.
La coherencia es la base del negocio
La coherencia en la acidificación del yogur, quark y queso es primordial para optimizar la producción. Así conseguirá reducir la proporción de mermas y disponer de más flexibilidad en la producción. Los cultivos YOFLEX® y EXACT® están diseñados para procurar la acidificación uniforme con un nivel bajo al final de proceso.
