Durante más de 130 años, Chr. Hansen ha trabajado para ayudar a las centrales lecheras de todo el mundo a producir queso y productos lácteos fermentados de alta calidad. Hoy día, Chr. Hansen se ha convertido en proveedor líder de cultivos y enzimas para productos lácteos. Al desarrollar conceptos, nos esforzamos en evaluar todos los aspectos que rodean el producto, como el conocimiento de los consumidores, las instalaciones del cliente, los mejores cultivos para el mejor producto, el posicionamiento de la marca, el conocimiento del mercado y el entorno normativo. También facilitamos excelente documentación sobre los productos que ayuda al uso seguro de nuestras soluciones.
Chr. Hansen cuenta con la gama más amplia de soluciones de cultivos y enzimas que permiten reducir las diferencias entre los métodos tradicionales y la producción a escala industrial. Las leches fermentadas, el yogur y el queso son formulaciones complejas que requieren soluciones interdisciplinares para resolver dificultades primarias. Entre ellas están la mejora de la producción, la extensión de la vida útil y los requisitos organolépticos, por nombrar algunas. Asimismo, estos parámetros suelen interferir unos con otros, por lo que no resulta sencillo trabajar en uno sin que afecte a los demás.
Obtenga más información sobre las plataformas de conceptos de Chr. Hansen a partir de cultivos y enzimas que se han diseñado específicamente para atender las necesidades de los clientes y las tendencias del mercado.
