Nach 30 Jahren Forschung und Entwicklung im Bereich Probiotika hat das führende Biotechnologieunternehmen Chr. Hansen einmal mehr innovative Arbeit zum Erfolg geführt. Uns ist es gelungen, das weltweit am häufigsten dokumentierte Probiotikum, den LGG®-Stamm, gegen die rauen Bedingungen in Fruchtsäften zu wappnen. Jetzt verfügt Chr. Hansen über zwei probiotische Angebote für eine Reihe von Säften: die Stämme LGG® und L. CASEI 431®. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass beide Stämme die Immungesundheit unterstützen können.
Innovationschance
Die Immungesundheit steht für viele Verbraucher ganz oben auf der Prioritätenliste. Somit gewinnen zunehmend Produkte an Bedeutung, die mehr gesundheitliche Vorteile bieten können. Eine von Chr. Hansen 2021 in Märkten auf der ganzen Welt durchgeführte Umfrage ergab ein wachsendes Verbraucherinteresse an Lebensmitteln, die Probiotika enthalten. Und dieses Interesse geht über die eher traditionellen Optionen bei Milchprodukten hinaus.
Fruchtsaft, der bereits reich an Nährstoffen ist, bietet Herstellern eine ideale Plattform, der sie funktionelle Inhaltsstoffe wie Probiotika hinzufügen können. Bislang waren probiotische Saftgetränke eine unerschlossene Produktkategorie. Die geringe Anzahl der Produktneueinführungen in diesem Bereich in den letzten Jahren deutet darauf hin, dass Probiotika als funktionelle Inhaltsstoffe eher selten verwendet worden sind.
Andererseits können die Stämme LGG® und L. CASEI 431® zusätzlich zum Nährstoffgehalt in Säften für eine Unterstützung des Immunsystems sorgen. Dies kann die Attraktivität von Säften für gesundheitsbewusste Verbraucher erhöhen, die derzeit noch keine Saftprodukte kaufen.
Es kommt drauf an, was drin ist
„Wir können stolz bekannt geben, dass unser NU-TRISH®-Kulturensortiment mit Probiotika jetzt um eine Reihe von Saftanwendungen erweitert wurde. Sie bieten den Konsumenten zusätzliche Möglichkeiten, Stämme in ihre täglichen Verbrauchsgewohnheiten und die allgemeine Ernährung aufzunehmen, die das Immunsystem unterstützen“, sagt Anne-Claire Baiquis, Commercial Development Manager bei Fermented Beverages.
Unsere NU-TRISH® LGG® Juice- und NU-TRISH® L. CASEI 431® Juice-Kulturen wurden angepasst, um eine ausgezeichnete Leistung in gekühlten Saftgetränken zu erzielen. Gleichzeitig gewährleisten sie während der gesamten Haltbarkeitsdauer des Produkts einen optimalen pH-Wert und eine optimale Zellzahlstabilität. Mit den probiotischen NU-TRISH®-Kulturen möchten wir zum Ausdruck bringen, dass es darauf ankommt, was drin ist“, fährt Anne-Claire Baiquis fort.
„Im Regal mag probiotischer Saft wie andere Säfte aussehen, aber näher betrachtet macht er einen großen Unterschied, wenn es um die Anzahl lebender Bakterien und das Potenzial zur Unterstützung der allgemeinen Gesundheit geht. Klinische Studien untermauern diesen Anspruch. Unsere Kunden können die probiotischen Angebote auf verschiedene Weise liefern und differenzieren. Sie haben die Möglichkeit, für ihre Rezepturen bewährte Stämme wie LGG® oder L. CASEI 431® auszuwählen und das Logo des Stamms auf das Etikett zu setzen. Darüber hinaus können unsere Kunden den Anwendungssupport des Chr.-Hansen-Teams in Anspruch nehmen. Er kann ihnen helfen, über die gesamte Haltbarkeitsdauer des Saftes hinweg eine ausreichende Zahl an lebenden probiotischen Zellen im Produkt sicherzustellen. Auch wenn es darum geht, den Konsumenten die Vorteile von Probiotika zu vermitteln, sind wir gerne behilflich. Im Jahr 2021 hat Chr. Hansen eine faktenbasierte Plattform für Probiotika namens The Probiotics Institute™ eröffnet, die Branchenexperten genau erklärt, warum das, was in einem Produkt steckt, den Unterschied ausmacht.“
Was die Stämme LGG® oder L. CASEI 431® Ihrem Produkt hinzufügen können
Sowohl der weltweit am häufigsten dokumentierte probiotische Stamm Lactobacillus rhamnosus, LGG® als auch der gut dokumentierte probiotische Stamm Lactobacillus paracasei subsp. casei, L. CASEI 431®unterstützen die Immungesundheit und sind durch klinische Studien untermauert. Die empfohlene tägliche Aufnahmemenge für beide Stämme beträgt eine Milliarde lebende Zellen. Sie kann mit 100 ml Saft erreicht werden. Ein Glas täglich genügt also.
Kunden, die in Zusammenarbeit mit uns NU-TRISH®-Probiotika auf den Markt bringen, können von folgenden zusätzlichen Vorteilen durch das Chr.-Hansen-Team profitieren:
- Inspirations- und Innovationskonferenzen, bei denen wir als Gastgeber unsere Branchenerfahrung und unsere proprietären Verbrauchererkenntnisse teilen, damit Sie neue Chancen leichter erkennen und Marktanforderungen in innovative Angebote für die Konsumenten umsetzen können.
- Anwendungsunterstützung, um sicherzustellen, dass unsere Produkte, die weltweit am besten dokumentierten Probiotika, die Definition eines echten Probiotikums erfüllen.
- Markentools, die Ihnen helfen, Vertrauen im Markt aufzubauen und die Botschaft der Probiotika zu kommunizieren, beispielsweise stammspezifische Logos und The Probiotics Institute™, unsere faktenbasierte Plattform für Probiotika.
