Unser „Mikrobiologisches Testpaket“ ist die moderne, standardisierte und verbesserte Version des „Joghurttests“, bei dem Starterkultur und Milch vermischt wurden und die resultierende bzw. ausbleibende Säuerung anzeigte, ob die Milch verwendbar ist.
Beim modernen Test wird Milch zu einem Agar in einem Fläschchen hinzugegeben, das Sporen eines Bakteriums enthält, und anschließend bei 65 °C inkubiert. Entwickelt sich eine gelbe Färbung, ist die Milch frei von Hemmstoffen (wie beispielsweise Antibiotika). Verändert sich die anfängliche blaue Färbung nicht, weist dies auf eine Kontamination der Milch hin. Der Test liefert nach zwei bis drei Stunden ein schlüssiges Ergebnis.
Mikrobiologische Tests sind das Mittel der Wahl für den Nachweis einer breiten Spanne von Antibiotika. Sie kommen in der Regel in Milchkontrolllabors zum Einsatz, eignen sich aber auch für den Test von Proben aus Milchtanks direkt beim Milchbauern oder aus den Milchsilos von Molkereien.
