Reduzieren Sie Ihre Rezepturkosten mit YOFLEX® und EXACT® Kulturen von Chr. Hansen
In den vergangenen 30 Jahren hat Chr. Hansen die texturbildenden Eigenschaften unserer Kulturensortimente kontinuierlich verbessert und setzt diese Arbeit fort.
Zur Förderung der Textur werden häufig Mittel wie Milchpulver, Milchfett, Verdickungsmittel oder Stabilisatoren zugesetzt, was signifikant zu den Produktionsgesamtkosten von Joghurt, Sauerrahm und vielen anderen Frischmilchprodukten beiträgt. Die Verwendung der jüngsten Generationen unserer hoch texturbildenden YOFLEX® und EXACT® Kulturen ist eine kostengünstige und natürliche Methode, die gleiche Textur zu erzielen und gleichzeitig die Zugabemenge von Milchpulver und anderen Texturbildnern zu reduzieren.
