Seit mehr als 130 Jahren hilft Chr. Hansen Molkereien weltweit dabei, hochwertige fermentierte Milch- und Käseprodukte zu produzieren. So hat sich Chr. Hansen zu einem führenden Anbieter von Milchkulturen und Enzymen entwickelt. Bei der Entwicklung von Konzepten sind wir bestrebt, alle Aspekte rund um das Produkt bewerten, beispielsweise Erkenntnisse über Konsumenten, die Herstellungsbedingungen des Kunden, die bestmöglichen Kulturen für das bestmögliche Produkt, Markenpositionierung und Marktkompetenz sowie das regulatorischen Umfeld. Wir bieten außerdem eine erstklassige Produktdokumentation, die zur sicheren Verwendung unserer Lösungen beiträgt.
Chr. Hansen verfügt über das breiteste Sortiment mit Kulturen und Enzymlösungen, mit dem es möglich ist, die Lücke zwischen traditionellen Methoden und einer Produktion im industriellen Maßstab zu überbrücken. Fermentierte Milch, Joghurt und Käse sind komplexe Matrices, die funktionsübergreifende Lösungen erfordern, um die primären Herausforderungen zu meistern. Zu diesen gehören Verbesserung des Ertrags, Verlängerung der Haltbarkeit und geschmackliche Erfordernisse, um nur einige zu nennen. Diese Parameter sind darüber hinaus häufig interaktiv. Dies macht es schwierig, einen davon ohne Auswirkungen auf die übrigen zu optimieren.
Entdecken Sie die speziellen Konzeptplattformen von Chr. Hansen auf Grundlage von Kulturen und Enzymen, die speziell auf die Bedürfnisse der Kunden und Markttrends abgestimmt sind.
