Die Reduzierung des Konsums von tierischen Lebensmitteln steht ganz oben auf der globalen Nachhaltigkeitsagenda, und für viele Verbraucher wird eine Verlagerung hin zum Konsum pflanzlicher Lebensmittel zur neuen Normalität. Aus diesen Gründen sind wir stolz darauf, eine neue Reihe von VEGA™-Kulturen anbieten zu können, die speziell für Fleischalternativen entwickelt wurden.
Das Interesse an einem gesünderen Leben und die Förderung einer nachhaltigeren Zukunft sind eine wichtige Motivation für alle, die pflanzliche Ernährung praktizieren. Andererseits wissen wir, dass Alternativen immer noch gut schmecken müssen. Frische, der Verzicht auf künstliche Zutaten und Bezahlbarkeit sind ebenfalls wichtige Faktoren für Flexitarier, wenn es um die Entscheidung geht, sich pflanzlich zu ernähren und bestimmte Produkte zu kaufen.
Das neue VEGA™ SAFEPRO®-Sortiment kann dabei helfen, pflanzliche Fleischalternativen auf natürliche Weise sicher und frisch zu halten. Durch die Nutzung der Kraft der guten Bakterien, aus denen die VEGA™ SAFEPRO®-Kulturen bestehen, können Produzenten pflanzliche Fleischalternativen herstellen, die länger frisch bleiben und möglicherweise sogar eine reduzierte Natriummenge aufweisen. Gleichzeitig erhalten sie die Möglichkeit, einige der sensorischen Eigenschaften ihrer Produkte zu verbessern.
